mercoledì 6 febbraio 2013

Rainbow Cupcakes

Con orgoglio ed emozione, ecco i miei primissimi Rainbow Cupcakes!!


Il procedimento per farli è molto semplice, ma ci vuole un pochino di tempo..
Innanzitutto ho preparato l'impasto base, ho preparato 6 ciotoline e ho iniziato con il versarci dentro la stessa quantità di impasto.
Usate una bilancina digitale cosi sarete precisi!
Poi ho tirato fuori dal mio armadietto magico i coloranti alimentari Wilton, e ho iniziato a preparare i colori aggiungendo con la punta di uno stecchino la quantità di colore che mi serviva per fare il:
  • Viola
  • Blu
  • Verde
  • Giallo
  • Arancione
  • Rosso
Ahimè il primo colore che ho fatto l'ho sbagliato, il viola non mi è riuscito perchè ho messo troppo blu e sono partita direttamente dal secondo colore!
Con le 5 ciotoline di impasto colorato, ho iniziato a preparere il cupcake.
Preso il mio stampo per muffin da 12 buchi, messo un pirottino per ogni buco, e ho iniziato mettendo prima un cucchiaio di impasto blu, poi un cucchiaio di impasto verde, poi un cucchiaio di impasto giallo, un cucchiaio di impasto arancione ed infine un cucchiaio di impasto rosso.
Messo in forno statico a 180° per 18 minuti, lasciati raffreddare e tagliati a metà, il meraviglioso effetto ottico è questo!
Ideali per una festa di compleanno o semplicemente per far stupire la propria persona amata o la collega invidiosa della vostra bravura in cucina! ;)
Consiglio: utilizzate coloranti in polvere o in gel di prima qualità, con pochissimissimo prodotto i colori sono altamente brillanti!

Ricetta: Torta salata con zucchine, provola e pancetta

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta brisè (va bene anche la sfoglia)
  • 400 gr di zucchine
  • 200 gr di pancetta a cubetti (dolce o affumicata)
  • 200 gr di provola dolce
  • 2 uova
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle, fatele cuocere in una padella con un filo di olio, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato finemente.
Fatele cuocere per circa 15-20 minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate la provola a cubetti e mettetela in una ciotola assieme alla pancetta.
Scolate le zucchine se nel frattempo nel tegame hanno fatto un pò di acqua, è importante perchè durante la cottura in forno della torta salata, l'eccesso di liquidi potrebbe non far cuocere la base in brisè!
Unite le zucchine nella ciotola, aggiungete due uova e iniziate a mischiare il tutto con un cucchiaio di legno.
A vostro piacimento potete nuovamente salare o aggiungere un pizzico di pepe.
Stendete la pasta brisè in una teglia in pirex e bucherellatela con una forchetta, versate il composto e infornate a forno già caldo a 200° per circa 30-35 minuti, l'importante è che la brisè sia dorata.
Questa torta può essere mangiata sia calda, sia fredda.
Un ottimo piatto unico da fare anche il giorno prima di essere mangiato!

Varianti:
Potete utilizzare qualsiasi ingrediente che avete in frigo: zucchine, melanzane, peperoni, dadini di cotto, dadini di patata lessa, salsiccia, funghi, asparagi, Emmental, Asiago o qualsiasi altra cosa!
Usate tutta la vostra fantasia, questa torta è ottima con qualsiasi cosa utilizziate!
L'importante è metterci sempre un formaggio filante, verdure e uova, che sono essenziali per legare il composto!

Buon appetito!!

Ecco la mia ultima torta.. avevo dei pendolini e ho pensato di usarli tagliati a metà come decorazione!